Alerji Riski Yüksek Besinler: Yer Fıstığı

Katı gıdaya geçiş, her ebeveyn için heyecan verici ve merak dolu bir süreçtir. Bebeklerinin ilk lokmalarını izlemek, bu yeni beslenme yolculuğunun en unutulmaz anlarından biridir. Peki, bu süreçte hangi besinleri ne zaman ve nasıl sunmalısınız? Rays’up olarak, bu önemli dönemde size rehberlik ediyoruz.

Eğitimlerimizde, bebeğinizin ilk gıdalarından başlayarak, ona sunmanız gereken besinleri ve bu besinlerin doğru tanıtımı konusunda detaylı bilgiler paylaşıyoruz. Her yeni besin, ebeveynler için ayrı bir heyecan kaynağı olabilir; doğru yönlendirme ile bu süreci daha güvenli ve keyifli hale getirebilirsiniz.

1 yaş öncesinde, alerji riski yüksek besinlerin erken dönemde tanıtılması, güncel pediatri rehberleri doğrultusunda oldukça önemlidir (1, 3). Rays’up Academy eğitmenleri olarak, bu besinlerin çeşitli formlarda bebeğinizin öğünlerine düzenli olarak eklenmesini öneriyoruz. Alerji riski taşıyan besinlerden yer fıstığının nasıl tanıtılacağı ve bu süreçte dikkat edilmesi gerekenler konusunda kafanızda soru işaretleri varsa, tüm yanıtları blog yazımızda bulabilirsiniz.

Alerji riski yüksek gıdaları tanıtmaya yönelik en iyi yaklaşımı belirlemek için son birkaç yılda çok fazla ilerleme kaydedildi, çalışmalar kanıtlandı:

İngiltere’de yapılan bir çalışma olan LEAP (Yer Fıstığını Erken Öğrenme), yeni kılavuzların geliştirilmesinin yolunu açtı ve gıda alerjisini önlemeye bakış açısını değiştirdi. Bu çalışma, yaklaşık 4-6 aylıkken yüksek riskli bebeklere verildiğinde ve haftalık olarak diyetlerine dahil edilmeye devam edildiğinde yer fıstığı alerjisi prevalansında %81'e varan bir düşüş olduğunu göstermiştir (2).

LEAP çalışmasının baş araştırmacısı Profesör Lack:

 ”Uzun yıllardır alerji uzmanları, gıda alerjilerini önlemek için küçük bebeklerin yer fıstığı gibi alerjenik gıdaları tüketmekten kaçınmalarını tavsiye ediyor. Bulgularımız, bu tavsiyenin yanlış olduğunu ve yer fıstığı ve diğer gıda alerjilerindeki artışa katkıda bulunmuş olabileceğini gösteriyor.” 

Yer Fıstığını Bebeğinize Neden Tanıtılmalıdır?

Büyüme ve Gelişmeye Etki:

Bebekler, hayatlarının ilk iki yılında en hızlı büyüme dönemini yaşarlar. Bu kritik süreçte sunulan besinler, bebeğin gelişimi açısından büyük önem taşır. Yer fıstığı; demir, çinko, protein, kolin ve çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır. Bu besinler, özellikle bebeğin beyin gelişimi için öneme sahiptir.

Sağlıklı Beslenme Alışkanlıklarına Teşvik:

Katı gıdaya geçiş süreci, çocuklarda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının temellerinin atıldığı bir dönemdir. Amerikan Diyetetik Derneği Dergisi'nde yayımlanan bir araştırmaya göre, sebzeleri yer fıstığı ezmesiyle birlikte sunmak, çocuklarda sebze tüketimini önemli ölçüde artırmaktadır. Bu da, erken dönemde sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekler (4).

Yer fıstığının erken dönemde tanıtılması, bebeklerin sağlıklı yağ kaynaklarını tanımalarını sağlayarak bu besinleri düzenli olarak tüketmeye teşvik eder. Ayrıca, yer fıstığı tüketimi, ilerleyen yaşlarda kronik rahatsızlık riskini azaltabilir. 2019 yılında yapılan bir araştırma, tatlı tüketimi yerine fındık ya da yer fıstığı yiyen 6 yaşındaki çocukların, aterosklerozun erken belirtileri riskini %59 oranında azalttığını göstermiştir (5).

Yer Fıstığını Bebeğinize Nasıl Servis Edebilirsiniz?

Yer fıstığını bebeğinize tanıtmak ve onu güvenli bir şekilde sunmak oldukça önemlidir:

Yer fıstığı ezmesini kaynar su ile akışkan bir kıvama getirerek;

• Yulaf lapalarına ekleyebilir,

• Pankeklerin üzerine dökebilir,

• Meyvelerle birlikte sunarak öğün kalitesini iyileştirebilirsiniz.

Ek gıda sürecinizin keyfini çıkartmanız dileğiyle,

Asya Bıyıklı

Klinik ve Sporcu Beslenme Uzmanı & BLW Eğitmeni

Kaynakça:

1.Canada, H., for Canada, B.C. and Canadian Paediatric Society, 2012. Nutrition for healthy term infants: recommendations from birth to six months. Canadian journal of dietetic practice and research: a publication of Dietitians of Canada= Revue canadienne de la pratique et de la recherche en dietetique: une publication des Dietetistes du Canada, 73(4), p.204.

2.Greenhawt, M., 2015. The learning early about peanut allergy study: The benefits of early peanut introduction, and a new horizon in fighting the food allergy epidemic. Pediatric Clinics, 62(6), pp.1509-1521.

3. Pediatrics, A.A.o. Infant Food and Feeding. 2021; Available from: https://www.aap.org/en-us/advocacy-and-policy/aap-health-initiatives/HALF-Implementation-Guide/Age-Specific-Content/Pages/Infant-Food-and-Feeding.aspx.

4. Johnston, C.A., et al., Increasing vegetable intake in Mexican-American youth: a randomized controlled trial. J Am Diet Assoc, 2011. 111(5): p. 716-20.

5. Aghayan, M., et al., Association of nuts and unhealthy snacks with subclinical atherosclerosis among children and adolescents with overweight and obesity. Nutrition & Metabolism, 2019. 16(1): p. 23.